A comida típica de um povo não se restringe só à alimentação. Muito além disso, ela agrega traços culturais e regionais. Este é o caso do Queijo Serrano, onde o sabor e consistência não são simples resultantes da soma de ingredientes. Ao longo de mais de dois séculos a receita permanece praticamente inalterada
Com qualidades únicas e feito com leite cru, ele tem sabores e texturas singulares que são resultantes de fatores como a região em que é produzido, a mineralização do solo, água e a alimentação natural das vacas.
